Làm Tomato Avocado Bruschetta tại nhà

Tôi gọi Tomato Avocado Bruschetta là một trong những “món lười” của mình vì thời gian làm nhanh, ăn cũng nhanh hết, lại không phải dọn dẹp gì nhiều. Tôi chỉ vô tình nghĩ đến việc làm nó khi trong tủ còn rất nhiều bánh mì nhưng sắp hết hạn và trên kệ còn rất nhiều bơ nhưng chưa ăn tới.

Ngoài thời gian chuẩn bị nhanh, khoảng 20 phút là xong xuôi hết cả, thì còn một số lí do dưới đây khiến món bánh mì này là chân ái:

  • Nhiều màu sắc tươi sáng đẹp mắt, chụp hình sống ảo tốt
  • Giàu dinh dưỡng: vitamin, đạm, chất béo, chất xơ…
  • Phù hợp để ăn chay với trường phái không kiêng sữa động vật, còn nếu thuần chay thì khỏi rắc phô mai lên là xong, mùi vị vẫn ngon

Chống chỉ định với những ai làm việc nặng. Món này thường là khai vị trong ẩm thực Ý dù rằng bắt nguồn từ Mexico. Mà món khai vị thì bạn biết rồi đó, rất mau đói.


Cách làm Tomato Avocado Bruschetta đơn giản tại nhà

Tomato Avocado Bruschetta
Chuẩn bị

Nướng bánh mì

  • Bánh mì — loại ổ cắt lát (đồ dày tuỳ thích) hoặc sandwich
  • Dầu ô-liu nguyên chất — 2 muỗng
  • Tỏi — 2 tép băm nhuyễn

Trộn dầu ô-liu và tỏi với nhau. Sau đó phết lên bánh mì. Bỏ lên chảo để nướng, hoặc nướng bằng lò nướng/nồi chiên không dầu.

Topping (có 3 phần: rau trộn, bơ và phô mai)

Phần rau trộn
  • Cà chua — cà chua bi hoặc cà chua lớn cắt miếng vuông (tuỳ chọn size, có thể cắt theo size hạt lựu hoặc lớn hơn)
  • Hành tím — cắt hạt lựu
  • Lá húng tây (basil) — xé nhỏ
  • Dầu ô-liu nguyên chất — 1 muỗng
  • Muối (tuỳ theo khẩu vị)

Trộn đều hết với nhau là được.

Có thể tuỳ chỉnh công thức theo sở thích như thêm đậu gà, nấm, ớt chuông… chẳng hạn. Có điều mấy cái đó phải đụng nồi đụng chảo nên thường tôi lười không làm -.-

Phần bơ
  • Quả bơ — tán hoặc xay nhuyễn
  • Nước cốt chanh — ở Úc phân biệt chanh vàng (lemon) và chanh xanh (lime), vị chua của 2 loại cũng khác nhau, lemon có vị chua nhẹ hơn nhiều so với lime
  • Tiêu xay — 1 nhúm
  • Muối (tuỳ theo khẩu vị)

Trộn đều hết với nhau.

Phô mai 

Có thể dùng phô mai Mozzarella/Parmesan/Feta cắt thành khối vuông (cùng size với cà chua) hoặc bào vụn. Tôi mua gói phô mai Feta vụn ở Woolworth giá $5 xài bữa giờ chưa hết.

Một số tips nho nhỏ
  • Các nguyên liệu nên là đồ “tươi” — Ở Việt Nam thì dễ rồi, chỉ cần chạy ù ra chợ là thứ gì cũng có, lại còn rẻ. Nhật hay Úc (tôi nghĩ các nước Âu – Mỹ cũng vậy) thì khác, rau củ còn đắt hơn cả thịt nên nhiều sản phẩm sấy khô được ưa chuộng vì độ tiện lợi, dễ bảo quản. Nhưng húng tây khô hay tỏi phi mà dùng cho món này thì hổng ra sao hết trơn á
  • Không nên dùng lực khi cắt cà chua và bánh mì — Chỉ cần dùng dao bén là được. Cà chua có lớp vỏ “cứng đầu” nhưng bên trong yếu đuối, dùng lực mạnh 1 cái là nát ra, xấu đường cắt. Bánh mì thì nên nướng nguyên cái trước (nếu dùng bánh mì ổ) rồi dùng dao có răng cưa thì cắt sẽ dễ và đẹp hơn
  • Nếu được thì trộn sẵn cà chua với húng tây ít nhất 1 tiếng trước khi làm để mùi vị được hoà quyện hơn
  • Xé húng tây thay vì dùng dao cắt để trông “tự nhiên” và đẹp hơn
Lên dĩa thôi!
  • Dùng dao hoặc muỗng phết 1 phần bơ dày lên bánh mì đã nướng
  • Sau đó cho phần rau trộn lên trên lớp bơ
  • Cuối cùng là rắc phô mai trên cùng

Có thể vừa làm vừa ăn, hoặc làm hết 1 lượt rồi ăn. Xong bước chuẩn bị rồi thì công đoạn “xếp lớp” nhanh òm hà!

6 lát Tomato Avocado Bruschetta cùng 1 ly berries smoothie là quá đủ dinh dưỡng cho 1 bữa! Tôi ăn món này theo hứng hoặc theo tình trạng tủ đồ ăn chứ không nhất thiết là ăn sáng hay ăn tối.

Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x