Recipe Review | Công thức “Spinach Salad” của thekitchn

Mỗi tháng 1 lần tôi hay đi Costco mua rau chân vịt (spinach) vì ở đó có bán loại box 1kg. Thường tôi sẽ chia đôi số rau chân vịt đó ra: 1 nửa bỏ ngăn đá, 1 nửa để ngăn mát ăn dần. Phần ngăn đá lại chia ra từng túi zip nhỏ, có túi để nguyên lá (để luộc), có túi cắt nhỏ (để nấu canh). Phần ngăn mát tôi để làm salad. Spinach salad rất dễ ăn, dùng ở nhà hoặc làm bento mang đi làm đi học đều được. Tôi hay làm spinach salad khi còn ở Nhật theo công thức của thekitchn.

Vì không có nhiều thời gian để đi chợ nên mỗi lần đi chợ tôi hay mua số lượng lớn. Tuy nhiên tôi không bao giờ mua thịt ở Costco.

Công thức “Spinach Salad” của thekitchn

• 3 muỗng dầu ô-liu
• 2 muỗng giấm táo (tôi thay thế bằng nước cốt chanh mật ong)
• 1 muỗng mù tạt Dijon (tôi thay thế bằng bột mù tạt)
• 1/2 muỗng mật ong
• 1/4 muỗng muối hột (nếu hột to quá thì giã nhẹ nhẹ cho nhỏ lại)
• 1/8 muỗng tiêu xay
• 150g rau chân vịt

• 1 quả táo đỏ, cắt lát mỏng
• 100g vụn phô mai feta
• Hạt óc chó, rang lên cho thơm và băm nhỏ (tôi thay bằng hạt mắc ca giã nhỏ vì bé Bôm thích vị mắc ca hơn)

Cách làm Spinach Salad

(1) Làm nước xốt. Đánh đều dầu ô liu, cốt chanh mật ong, mù tạt, mật ong, muối và tiêu trong một tô lớn.

Hỗn hợp này có vị rất… lạ. Nhưng sau khi trộn hết lại các nguyên liệu thì lại thấy rất ngon, rất vừa ăn. Nếu thấy vị lạ quá thì vẫn tiếp tục làm chứ đừng bỏ cuộc nha ^^

(2) Thêm từng-ít-một rau chân vịt vào tô. Trộn nhẹ nhàng để rau được phủ đều nước sốt.

(3) Thêm từng-ít-một phần táo đã cắt mỏng vào tô trộn tiếp.

(4) Cho phô mai feta và hạt mắc ca đã rang thơm giã nhỏ vào. Trộn nhẹ nhàng một lần nữa.

Tada ~

Kinh nghiệm

• Có thể làm trước nước xốt, đựng trong lọ kín, bảo quản được 1 tuần trong tủ lạnh
• Táo cắt xong cho ngay vào nước muối loãng để không bị thâm
• Salad sẽ ngon hơn khi ăn lạnh

Món spinach salad này có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp chất sắt, vitamin và các loại chất béo tốt lại thơm ngon vừa miệng. Nói chung là đỉnh của chóp ❤️

Xem thêm các công thức khác của tôi tại đây

*** Nội dung trên blog này hoàn toàn thuộc về cá nhân Thảo. Để tránh sự việc không vui giống việc xảy ra gần đây (bài viết tâm huyết của Thảo bị một-nhóm-Facebook-hơn-95k-thành-viên bê về fanpage và nhóm của họ mà không một lời thông báo lẫn trích nguồn, hiện tại họ đã xoá bài sau khi Thảo phát hiện và tỏ ý muốn họ để nguồn), Thảo mới phải thêm đoạn (khá dài) này vào mỗi bài viết với mong muốn nếu bạn cảm thấy nội dung bài viết của Thảo có ích và muốn chia sẻ rộng rãi, hãy bấm nút chia sẻ ngay bên trên; nếu bạn muốn đăng lại trên các mạng xã hội của bạn, xin vui lòng cho Thảo biết và dẫn nguồn. Hành động tuy đơn giản nhưng chứng tỏ sự văn minh lịch sự; còn với cá nhân Thảo thì như một lời động viên cổ vũ để chia sẻ nhiều điều chất lượng hơn nữa. Xin cảm ơn vì đã luôn theo dõi và đồng hành cùng Thảo! ***