Mỗi tháng 1 lần tôi hay đi Costco mua rau chân vịt (spinach) vì ở đó có bán loại box 1kg. Thường tôi sẽ chia đôi số rau chân vịt đó ra: 1 nửa bỏ ngăn đá, 1 nửa để ngăn mát ăn dần. Phần ngăn đá lại chia ra từng túi zip nhỏ, có túi để nguyên lá (để luộc), có túi cắt nhỏ (để nấu canh). Phần ngăn mát tôi để làm salad. Spinach salad rất dễ ăn, dùng ở nhà hoặc làm bento mang đi làm đi học đều được. Tôi hay làm spinach salad khi còn ở Nhật theo công thức của thekitchn.
Vì không có nhiều thời gian để đi chợ nên mỗi lần đi chợ tôi hay mua số lượng lớn. Tuy nhiên tôi không bao giờ mua thịt ở Costco.
Công thức “Spinach Salad” của thekitchn
3 muỗng dầu ô-liu
2 muỗng giấm táo (tôi thay thế bằng nước cốt chanh mật ong)
1 muỗng mù tạt Dijon (tôi thay thế bằng bột mù tạt)
1/2 muỗng mật ong
1/4 muỗng muối hột (nếu hột to quá thì giã nhẹ nhẹ cho nhỏ lại)
1/8 muỗng tiêu xay
150g rau chân vịt
1 quả táo đỏ, cắt lát mỏng
100g vụn phô mai feta
Hạt óc chó, rang lên cho thơm và băm nhỏ (tôi thay bằng hạt mắc ca giã nhỏ vì bé Bôm thích vị mắc ca hơn)
Hạt macca nướng thơm lừng, nướng xong giã nhỏ (không cần nhuyễn). Hạt macca này tôi cũng mua ở Costco
Cách làm Spinach Salad
(1) Làm nước xốt. Đánh đều dầu ô liu, cốt chanh mật ong, mù tạt, mật ong, muối và tiêu trong một tô lớn.
Hỗn hợp này có vị rất… lạ. Nhưng sau khi trộn hết lại các nguyên liệu thì lại thấy rất ngon, rất vừa ăn. Nếu thấy vị lạ quá thì vẫn tiếp tục làm chứ đừng bỏ cuộc nha ^^
(2) Thêm từng-ít-một rau chân vịt vào tô. Trộn nhẹ nhàng để rau được phủ đều nước sốt.
(3) Thêm từng-ít-một phần táo đã cắt mỏng vào tô trộn tiếp.
(4) Cho phô mai feta và hạt mắc ca đã rang thơm giã nhỏ vào. Trộn nhẹ nhàng một lần nữa.
Tada ~
Kinh nghiệm
Có thể làm trước nước xốt, đựng trong lọ kín, bảo quản được 1 tuần trong tủ lạnh
Táo cắt xong cho ngay vào nước muối loãng để không bị thâm
Salad sẽ ngon hơn khi ăn lạnh
Món spinach salad này có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp chất sắt, vitamin và các loại chất béo tốt lại thơm ngon vừa miệng. Nói chung là đỉnh của chóp ❤️
When you login first time using a Social Login button, we collect your account public profile information shared by Social Login provider, based on your privacy settings. We also get your email address to automatically create an account for you in our website. Once your account is created, you'll be logged-in to this account.
DisagreeAgree
Connect with
I allow to create an account
When you login first time using a Social Login button, we collect your account public profile information shared by Social Login provider, based on your privacy settings. We also get your email address to automatically create an account for you in our website. Once your account is created, you'll be logged-in to this account.
